ABC Italiaanse wijn - Innamorato del vino

Hieronder vindt u een lijst van Italiaanse termen die regelmatig op etiketten of in wijnbeschrijvingen voorkomen:

Abboccato/amabile: een milde, lichtzoete wijn met 10-20 gram restsuiker per liter
Amabile: zoetige wijn
Annata: jaargang
Asciutto: zie Secco
Azienda agricola of vitivinicola: wijnhuis
Bianco: witte wijn
Botte: vat
Brut: droog - in mousserende wijn
Chiaretto: diep rosé
Classico: wijn die uit het hart van het productiegebied komt
Consorzio: consortium van producenten
Dolce: zoete wijn
Frizzante: parelende wijn die in tegenstelling tot de spumante zijn gistingsproces ondergaat in roestvrijstalen tanks. Hierdoor bevat de wijn de helft aan koolzuurgas en is hij minder mousserend
Invecchiato: gerijpt
Liquoroso: zoete wijn met een minimum aan alcohol van 16% en een maximum van 22%, vooral geschikt als dessertwijn
Metodo classico of Metodo tradizionale: kwaliteitsgarantie van mousserende wijnen die geproduceerd zijn volgens hetzelfde procedé als de champagne-wijnen (voorheen Methode Champenoise genoemd). Zie Spumante.
Passito: wijn van druiven die op de wijnstok achtergebleven zijn om het suikergehalte te verhogen; sterke, meestal zoete wijnen, gemaakt van gedeeltelijk gedroogde druiven.
Podere: klein wijnhuis
Profumato: gearomatiseerde wijn met een sterk bouquet
Recioto: wijn gemaakt van gedeeltelijk gedroogde druiven, meestal zoet en sterk.
Riserva DOC of DOCG: wijn met een officiële rijpingstijd, die niet verkocht mag worden vóór een vooraf bepaalde datum.
Rosato: rosé
Rosso: rood
Secco: droge wijn
Spumante: bruisende of mousserende wijn, zowel droog als zoet, die gemaakt is op basis van een tweede gisting op fles. Dit zorgt voor een goede ontwikkeling van aroma's en houdt het koolzuurgas vast, waardoor een langdurige mousse in het glas verkregen wordt.
Stravecchio: oude wijn, zoals Marsala
Superiore: wijn met een hogere alcoholische waarde dan het voorgeschreven minimum, wat soms duidt op een hogere kwaliteit.
Tenuta: wijnhuis
Uva: druif
Vecchio: oud
Vendemmia: oogst of jaargang
Vigna of vigneto: wijngaard
Vino da tavola: tafelwijn; alle wijn die niet binnen een van de andere categorieën valt. Tafelwijn wijst niet per definitie op een inferieure kwaliteit.
Vino Novello: witte of rode primeurwijn met een verfijnde, frisse smaak en een laag alcoholgehalte (10-12%). Volgens de macération carbonique-methode worden de druiven ongeperst in een roestvrijstalen kuip gestort, waaraan koolzuurgas wordt toegevoegd. Hierna vindt er gisting binnenin de druif plaats. Dit levert een fruitige wijn op met relatief weinig tannines, die direct na botteling drinkbaar is, maar niet lang houdbaar.
Vin Santo: wijn van halfingedroogde druiven die enkele maanden na het oogsten geperst zijn. Het is een zoete, goudgele wijn met een hoog alcoholpercentage en een uitgebalanceerde zuurgraad.
Vivace: levendig, zoals in licht sprankelende wijnen.